火腿肠是怎么生产的

时间:2022-01-14 16:42:10
这些肉是制作火腿肠的原料,里面主要是猪肉和鸡肉,大型的绞肉机先把肉绞碎,接着再往里面添加淀粉、食盐、调味料和防腐剂,把肉沫和配料混和在一起搅拌,一边搅一边往里加入清水,同时还要放少量的玉米糖浆用来增加火腿肠的香味,让他的外观看起更加诱人。

搅拌好的肉沫被这台机器抽取去了里面的空气,被挤出来是已经变成了粘稠的肉泥,原材料加工好了,现在就是见证奇迹的时刻,把这堆肉泥灌进肠衣里做成人见人爱的火腿肠,灌肠的工序由流水线自动完成,降底了肉肠被污染的概率,也让它们的规格更加一致。从灌肠机出来的火腿肠被整齐的码在悬架上,悬架上的导轨带着火腿肠进入冲淋区,被清水冲洗干净后接着要把它们送进蒸汽炉里蒸煮大概一个小时这些熟透的火腿肠就要排着队被传送带送到包装车间,进入最后的包装工序。

在这里火腿肠会被挂起来分发到不同的料斗里,工人把它送进剥皮机去掉包裹在外边的肠衣,同时把火腿肠切成一条条的小段,切好的火腿肠被固定在格子里顺着传送带继续前进来到质检员这里,质检员挑出破损的火腿肠,其他的就会被6根一组装进塑料袋里密封后出厂销售了


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