奶酪是怎么生产的

它们爱吃奶酪，每顿都要来上几口，把新鲜牛奶变成美味的奶酪，荷兰人是怎么做到的，这些奶牛白天在山坡上吃草，到了晚上就排着队赶回农场产奶，第二天一大早奶农们把新鲜的牛奶送到这里，奶变奶酪的神奇历程就此开始。

这几口铜锅是奶酪工厂的镇店之宝，所有的牛奶都要在这里进行发酵，被高温灭菌后加入少量的凝乳酵素，通过不停的搅拌牛奶就会被分解成奶酪和浑浊的乳清液体，这个金属网做成的工具叫做奶酪筛，用它在铜鼓里搅拌可以把不规则的奶酪块打碎，随着铜锅里温度的升高奶酪从乳清里完全分离，变成了这种细小的颗粒，这些颗粒浓缩了牛奶里的钙和维生素，把乳清排掉用1700公斤的压力持续压榨20小时奶酪颗粒就会在模具里变成这种巨大的圆饼。

这时候的奶酪还比较把他们放在盐水里浸泡大概48个小时间奶酪的外面就会结出一层坚硬的外壳，这时候的奶酪还不能吃，要在恒温仓库里放置一年的时间熟化后的奶酪圆饼才可以被送到工厂里开始切块和分装，变成人们日常食用的奶酪，这些奶酪形状各异还有各种风味，无论是和水果搭配做成奶酪水果串串，还是和鸡蛋白粥为伍熬上一锅奶酪蛋黄粥就会伴随着营养让每一天都充满力量。